Entsafter oder Mixer

Vitalstoffe wie Vitamine, Spurenelemente und wertvolle Mineralien, sind nicht nur förderlich für ein längeres Leben, sondern erhöhen die Lebensqualität und das Wohlbefinden.

Es verwundert daher nicht, das immer mehr Menschen zu Vitaminbomben wie selbstgemachten Smoothies und Säften zurückgreifen.

Mit moderner Technik gestatten es ausgereifte Küchenmaschinen wertvolle Säfte, cremige Früchte, Desserts & grüne Smoothies, selbst zubereiten zu können.

Häufig kommt beim Kauf eines entsprechenden Geräts die Frage auf: Entsafter oder Mixer?

In diesem Beitrag wollen wir der Frage auf den Grund gehen und Vor- & Nachteile des Mixers gegenüber herkömmlicher Entsaftergeräte für sich sprechen lassen.

Was ist gesünder?

Entsafter oder Mixer - Was ist gesünder? Und wo bleiben die meisten Vitalstoffe bei der Verarbeitung erhalten?

Der klassische Standmixer für 50 € aus dem Discounter recht zwar schon aus um ab und zu einen schmackhaften Smoothie zubereiten zu können, jedoch wird sich die Freude an diesem Küchenmixer in Grenzen halten.

Wirklich gute Mixer lassen sich im Bereich der Hochleistungsmixer finden, diese besitzen eine sehr hohe Umdrehungszahl, bei der Vitalstoffe angeblich besser freigesetzt werden können. Beweise für diese These oder wissenschaftliche Untersuchungen, gibt es dazu laut unseren Recherchen nicht.

Es gibt also 2 verschiedene Standmixer zu betrachten. Den hochwertigen Hochleistungsmixer und das Schnäppchen aus dem Laden um die Ecke. Genau wie beim Mixer, müssen auch die beiden grundlegenden Entsafterkategorien jeweils verglichen werden.

So macht ein Slow Juicer weitaus mehr für Leute Sinn, welche viel Wert auf den Erhalt wichtiger Vitamine legen und die größere Verarbeitungs + Wartungszeit eines solchen Geräts in Kauf nehmen. Zentrifugalentsafter hingegen, besitzen eine kurze Verarbeitungszeit, allerdings erhitzt sich dabei der Saft und ein Teil der Vitalstoffe geht verloren.

Ob Entsafter oder ein Mixer sich besser für hochwertige Säfte mit hohem Nährstoffgehalt eignet und welcher gesünder ist, lässt sich somit nicht beantworten.

Generell gilt jedoch:

• Zentrifugalentsafter: - Schnell & einfach Entsaften, dafür niedrigere Saftqualität.

• Slow Juicer: - Hohe Saftqualität, viele Vitamine bleiben erhalten, benötigt jedoch mehr Arbeitsaufwand.

• Billiger Standmixer: - Niedrigere Umdrehungszahlen, setzt angeblich weniger Vitalstoffe frei.

• Hochleistungsmixer: - Sehr hohe Umdrehungszahlen, höchste Smoothiequalität.

Was ist besser?

Unterschied zwischen Entsafter & Mixer

Zwischen Entsaftermaschinen und Mixergeräten gibt es zahlreiche Unterschiede. Im Prinzip ist ein Entsafter ebenso ein Mixer. Geht man jedoch aus das ein handelsüblicher Standmixer gemeint ist, kristallisieren sich folgende Unterschiede heraus:

• Säfte aus einem Entsafter sind dünnflüssig und leichter zu verzehren.

• Ein Saft aus dem Standmixer enthält mehr Ballaststoffe.

• Der Entsafter kann widerstandsfähige Zutaten mit einem höheren Saftgewinn verarbeiten (Zbsp. Karotten).

• Entsafter machen mehr Arbeit, bieten dafür aber einen "richtigen" Saft.

Weizengrass

Viele Ratgeber, Blogs und Magazine, raten dazu Weizengrass mit einem Entsafter zu Entsaften. Erstaunlich ist wie hoch die Saftausbeute bei dieser Zutat ist. Aus ein wenig Weizengrass bekommt man schon eine ganze Menge Saft.

Weizengrass eignet sich jedoch auch hervorragend für grüne Smoothies. Ein Standmixer reicht also vollkommen aus, wenn man die dickflüssigere Konsistenz in Kauf nehmen möchte.

Detox oder Saftkur

Für eine Detox Diät oder Saftkur, empfehlen wir ausdrücklich einen Entsafter. Wer nicht so viel Wert auf reine Säfte legt, sondern die Detox Diät in Form einer Smoothiediät durchführen möchte, kann allerdings auch mit einem herkömmlichen Mixer arbeiten.

Gemüsesaft

Der Gemüsesaft schmeckt am besten, wenn er mit einem Zentrifugalentsafter oder Slow Juicer zubereitet wurde.

Entsafter oder Mixer für Smoothies

Für Smoothies eignet sich ein Hochleistungsmixer am besten. Man sollte jedoch darauf achten, das keine großen Brocken in den Mixer gegeben werden.

Vor dem Mixen auf höchster Stufe, sollte man alles schälen, klein schneiden und zu Beginn bei geringer Umdrehungszahl arbeiten.

Entsafter und Mixer in einem Gerät

Wer sich nicht zwischen Entsafter & Mixer entscheiden kann, für den ist ein Kombigerät die wahrscheinlich eine gute Alternative.

Ein sehr günstiges Gerät in der niedrigen Preiskategorie, ist der oneConcept Smoothy*.

Er kann unter anderem:

• Entsaften
• Mixen
• Hacken
• Schneiden
• Pürieren
• Schlagen
• Zerkleinern & Mahlen

Man darf jedoch nicht vergessen das der Preis des Geräts sehr niedrig angesetzt ist, es macht mehr Sinn sich für einen Standmixer oder Entsafter zu entscheiden!

Wer unbedingt ein Kombi-Gerät besitzen möchte und mehr Budget zur Verfügung hat, sollte sich den Rosenstein & Söhne Profi-Entsafter* genauer anschauen.

4 in 1 Entsaftermaschine:

• Entsafter
• Mixer
• Mühle
• Fleischwolf

Entsafter gegen Mixer - Wer gewinnt das Duell?

Welcher Geräte-Typ besser ist, lässt sich allgemein natürlich nicht bestimmen. In jeder Kategorie gibt es sowohl gute Entsafter und Mixer, als auch schlechte.

Ob ein Entsafter besser zu einem passt als ein herkömmlicher Mixer, liegt am eigenen Geschmack und wie man das Gerät einsetzen möchte.

Für Sportler eignet sich ein Standmixer wahrscheinlich am besten. Dieser kann auch leckere Quark-Desserts & Eiweißshakes mixen. Gesundheitsbewusste Menschen, welche viel Wert auf Qualität legen, sollten sich überlegen ob ein Slow Juicer die wahrscheinlich beste Variante zum Entsaften ist.

Um es allgemein zu halten: Smoothies lassen sich besser mit einem Standmixer zubereiten. Reine Säfte, welche eine dünnflüssige Konsistenz aufweisen, lassen sich am besten mit einem Entsafter zubereiten.